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1ピース4000円超えのショートケーキが毎日完売…ニューオータニで超高級スイーツを買うのはどんな人か

ターゲットは"富裕層"だけではない

2022/04/28 16:06

小泉なつみ

筆者：小泉なつみ

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　ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIでは、1日限定20個の「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」を販売している。価格は1ピースで4104円だ。なぜここまで高級なケーキが生み出されたのか。ニュー・オータニで執行役員を務める高山剛和さんに聞いた――。

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