【写真特集】なぜ日本のワインは美味しくなったのか?

  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー/メルシャンの前身「大日本山梨葡萄酒会社」が勝沼に設立されたのは1877年。今はヴィンヤード、醸造所、ワイン資料館、カフェ、テイスティングカウンター、ショップなどがある人気のワイナリーに(撮影/慎芝賢)

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  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー(撮影/慎芝賢)

    【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー(撮影/慎芝賢)

  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー チーフワインメーカー 安蔵さん

    【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー チーフワインメーカー 安蔵さん

  • 【長い日照時間が「甲州」を育む】中央葡萄酒三澤農場/彩奈さんが手がけている明野の三澤農場。12ヘクタールの畑に、祖父が「高貴な香り」と讃えていた日本独自のぶどう「甲州」が実っていた。現在世界20カ国に輸出もおこなっている

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  • 【長い日照時間が「甲州」を育む】中央葡萄酒三澤農場(撮影/慎芝賢)

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  • 【ぶどうの育て方には「垣根式」と「棚式」がある】垣根式。収穫量は1/2と少ないが、糖度の高いぶどうができやすい(撮影/慎芝賢)

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  • 【ぶどうの育て方には「垣根式」と「棚式」がある】棚式。収穫量は多いが、糖度が上がらないことも(撮影/慎芝賢)

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