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「常に疑問を持つ」「気持ちは40代」獺祭の桜井博志会長の挑む姿勢と若さの秘訣

ヘルス

2023/05/06 11:00

鮎川哲也

筆者：鮎川哲也

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　日本酒「獺祭」の蔵元である旭酒造が、アメリカのニューヨークで酒造りを始めている。会長である桜井博志さんは常に好奇心に満ち、豊かな発想を持ち続けている。なぜ、若々しくいられるのか。東北大学の瀧 靖之教授の言葉から、「脳を若返らせるために必要なこと」を解き明かした。

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ヘルス 山田錦 桜井博志 瀧靖之 獺祭

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