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その味が寿司自体のステージを上げる　“海苔のプロ”が目指すさらなる高み

丸山海苔店　販売部部長　青木義理（あおき・ともたか）／１９８５年生まれ、東京都出身。２００７年入社。通販業務を担当後、築地場内市場、築地本店の店長を務める。海苔のソムリエとしてプロの料理人から一般客までアドバイスを行う（撮影／写真映像部・加藤夏子）
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