「客」は何を喜んでくれるのか学んだ立山の山小屋 すかいらーくホールディングス・谷真会長
港町で籠ったホテルの小部屋 不振解明と立て直しに ホテルオークラ・荻田敏宏社長
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ホテルの前は神戸港インバウンド客が続々とやってくる。異人館など国際色が豊かな町だけに、活性化の策はあると、心の内で動き出した（撮影／狩野喜彦）
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経営の立て直し策を練る任務だけに、ホテル内の割烹やレストランは使えない。元町にあるホテル幹部の馴染みの店で、夕食でちょっと飲むのが唯一の楽しみだった（撮影／狩野喜彦）
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