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第４回 料理をつくって食べて、科学も学べる『ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス』
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渋川祥子（しぶかわ・しょうこ）横浜国立大学名誉教授。農学博士。『ＮＥＷ 調理と理論』（共著、同文書院）、『ケミ太郎とベジ子の 食から学ぶ 理科・社会 台所サイエンス＆食の社会科見学』（朝日学生新聞社）など著作多数。小学校の家庭科の教科書の執筆や監修を長く手がける。テレビ番組でも活躍中。
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『ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス』（朝日学生新聞社）
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