卵は57日間生でOK？ 消費期限の真実
なぜ日本の食品ロスは多いのか、理由は食品業界のある慣習
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傷みやすい食品に付される「消費期限」と異なり、「賞味期限」は品質保持の目安で、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない。「３分の１ルール」には緩和の動きも（撮影／写真部・小原雄輝）
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食品業界の「３分の１」ルール（ＡＥＲＡ ２０１６年１２月５日号より）
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