築地すし好社長 「稲盛氏は最高の師。アメーバ経営を取り入れ、借金20億を返せた」

株式会社築地すし好社長成田仁孝（なりた・よしたか）１９５７年、神奈川県生まれ。８４年に独立、（株）築地すし好などを経営。現在、首都圏を中心に２８店舗を構える。毎早朝、必ず市場へ行き、自ら魚を仕入れている（撮影／山本倫子）