本気で作った“炭酸コーヒー”そのくせになる味とは…　炭酸紅茶、炭酸麦茶も？

サーバーの蛇口をキュッとひねると、中から勢いよく黒い液体が出てきた。きめ細かい泡がグラスを埋めていく様子は、まるで黒ビールのよう。兵庫県宝塚市のカフェ「珈琲焙煎工房みさご珈琲」が、2017年春に売り出した炭酸コーヒー「玄武（GEMB）」だ。