このケーキは、冷やして食べても美味しいですが、子どもが冷やす時間を待てない場合は、温かいままでもおいしく食べられます。

■子どもと一緒にハロウィンを楽しむ！かぼちゃのチーズケーキ

＜材料1人前＞
かぼちゃ…40g
クリームチーズ［室温で柔らかくする］…30g
上白糖…大さじ1
牛乳…小さじ2
卵…1個
薄力粉…大さじ1
シナモン…ひと振り

＜作り方＞       　
1．かぼちゃを耐熱皿にのせ、大さじ1／2の水をかけてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。蒸し器を使ってもOK

2．かぼちゃが温かいうちに潰し、上白糖と牛乳を加えて混ぜる。

3．2にクリームチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜる。そこに泡だて器でほぐした卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜ、さらに薄力粉、シナモンを加えて混ぜる。      　

4．器［マフィンカップや耐熱皿］に3．を流し入れる。
   　
5．180度に予熱したオーブンで17分ほど加熱する。

（文／武田昌美）

※AERAオンライン限定記事

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