日本の食文化を牽引する築地市場（東京都中央区）。今秋、80年以上の歴史に幕を閉じる。11月7日、豊洲市場（同江東区）に移転する予定なのだ。ところが、新たな門出を前に、いま問題が噴…

築地市場の歴史に幕　豊洲に移転で“ブランド力”失墜かの続きを読む