人生100年時代は、いつまでも健康に過ごしたい。厚生労働省がまとめた「健康寿命延伸プラン」では食環境が鍵とみている。特に日本人は減塩が大切だと指摘されている。そもそも日本人はどう…

健康より“飽きない”うま味？　日本人が過剰に「塩分をとる」理由の続きを読む