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初めての売り上げは300円、お客さんの感想は「しょっぱい」　千葉の「和風」ラーメンが愛されるまでの道程

ラーメン名店クロニクル

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2021/10/31 12:00

井手隊長

筆者：井手隊長

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　日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。地元・千葉県産の食材をふんだんに使った美しい一杯を提供する店主の愛する一杯は、同じ千葉で同じ日にオープンした「永遠のライバル」が紡ぐ真っすぐな醤油ラーメンだった。

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