日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介するこの連載。新潟県出身でフレンチシェフからラーメン職人に転身した店主が…

プロ野球選手を諦め、ラーメン屋を開業　元甲子園球児の挫折と挑戦の続きを読む