ミシュランも認めた「ちゃん系」ラーメンとは？　女性店主が新橋で見せた独創性

飲食店を覆面取材し、星の数で店を格付けするミシュランガイド。そのセレクション発表記者会見にラーメンライターの井手隊長が潜入した。