日本ワインがおいしくなったこれだけの理由

最近、気の利いた飲食店で日本ワインを目にする機会が増えていないだろうか？　甘くてジュースのようなかつてのイメージが裏切られる本格派揃いだ。生産者と料理人の現場を訪ねた。