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廃棄部位だった？「こてっちゃん」に見る　肉のグローバル化

2015/07/01/ 16:00

AERA編集部

今や当たり前のように売られている米国産牛だが、この輸入が自由化された影響は大きかった。身近な食品、「こてっちゃん」からも、それは読み解くことができる。

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