今や当たり前のように売られている米国産牛だが、この輸入が自由化された影響は大きかった。身近な食品、「こてっちゃん」からも、それは読み解くことができる。

廃棄部位だった?「こてっちゃん」に見る 肉のグローバル化の続きを読む