日本酒には「純米」「純米吟醸」「大吟醸」といった種類、「特定名称」があるが、実はラベルに記載する義務はないという。特定名称をラベルに書かなければ、精米歩合の記載も必要ないのだが、…

日本酒業界で論争 「吟醸」「精米歩合」記載すべき？の続きを読む