大会前には食事制限!? ソムリエ・森さん世界一を目指す 〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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大会前には食事制限!? ソムリエ・森さん世界一を目指す

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 3月27日から3年に一度行われる世界最優秀ソムリエコンクールが、東京で開催される。に日本代表として、出場するトゥールダルジャンの森覚さん(以下、森)。コンクール前にはアスリートのようなストイックな生活を送るのだという。

*  *  *
林真理子(以下、林):今、プレッシャーで夜も寝られないって感じですか。

森:よくそう言われるんですけど、私、わりと眠れるほうなんです。ただ、コンクール前はボクシングといっしょで、食事制限をするんです。

林:体形をすっきり見せなきゃいけないから?

森:そうではなくて、テイスティングをするとき、舌が飢えていて研ぎ澄まされた状態にするんです。なので炭水化物を1年ぐらい前から徐々に減らしていって、3カ月前からは決まったものを決まった時間に食べるようにしているんです。だからちょっとやせました。

林:がんばってくださいね。優勝すると、オリンピック誘致にも有利になるかもしれませんから。

森:ああ、そういった面でもがんばらなければいけないですね。

週刊朝日 2013年3月1日号


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