卯月は卯の花、といえば豆腐料理。お豆腐は日本の食卓に欠かすことのできない食材ですね。ところで、江戸時代に100種類の豆腐調理法を紹介した『豆腐百珍』という本が大ベストセラーになっ…
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うどん豆腐、カスティラ豆腐、梨豆腐・・・江戸時代の豆腐レシピをひもとけば
2015/04/28/ 00:00
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