秋の新そば……美味しく正しく、楽しみたい!

  • 珍しい赤そばの花(普通は白)見頃は9月中旬

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  • そばの実とそば

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  • 大晦日に食べたい年越しそば

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  • そばはつゆをつけすぎず、ささっと食べるのが粋

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  • 日本酒できゅっ、と一杯……

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    • 厳寒期に仕込む 「寒ざらしそば」。冷水にひたして寒風にさらすと、風味がアップ  !!

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