初ラーメンは黄門さまじゃなかった 室町時代の「経帯麺」って?

  • 経帯麺のレシピを記した中国の書物「居家必要事類」(写真:新横浜ラーメン博物館の資料より)
  • 再現したしいたけ汁の「経帯麺」(写真:新横浜ラーメン博物館提供)
  • 梅昆布がベースの汁の「経帯麺」(写真:新横浜ラーメン博物館提供)
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