どの非常食が星三つ？　日本初“ミシュラン防災版”発表

佐々木ゆり（右）　管理栄養士で、食や医療・健康などを扱うライターとしても活躍。著書に『コンビニ食材だけで　健康ラクうまごはん』など吉岡英尋（中）　永田町「瓢亭」で首相官邸出前料理番を担当。２０００年、「なすび亭」（東京・恵比寿）を開店し、「ミシュランガイド」で２年連続、星を獲得和田隆昌（左）　災害危機管理アドバイザー、特定非営利活動法人防災・防犯ネットワーク理事（防災担当）。著書に『大地震　死ぬ場所・生きる場所』など（撮影／関口達朗）