フォトギャラリー - 写真・図版 | 美味しく食べて被災農家を支援 「#CookForJapan」特選レシピ20|AERA dot. (アエラドット)

AERA dot.

美味しく食べて被災農家を支援 「#CookForJapan」特選レシピ20


椎茸(シイタケ)の旨みが凝縮された「旨煮そぼろ」【材料】乾燥椎茸、水、酒、砂糖、醤油(いずれも適量)【作り方】①乾燥椎茸は水で戻し、フードプロセッサで細かく刻む②①と水、酒、砂糖、醤油、椎茸の戻し汁をひたひたに入れる。甘めに味付ける③水分が飛ぶまで炒め煮にして完成。ちらし寿司の酢飯に混ぜても。冷凍で長期保存可能。ハンバーグなどに混ぜ込んでも美味しく、椎茸嫌いなお子さんにも好評。【レシピの投稿者】岡田貴博さん(ぶんらくさん@日本料理@茶道)栃木県足利市で創業70年の日本料理文楽店主。

椎茸(シイタケ)の旨みが凝縮された「旨煮そぼろ」
【材料】
乾燥椎茸、水、酒、砂糖、醤油(いずれも適量)
【作り方】
①乾燥椎茸は水で戻し、フードプロセッサで細かく刻む②①と水、酒、砂糖、醤油、椎茸の戻し汁をひたひたに入れる。甘めに味付ける③水分が飛ぶまで炒め煮にして完成。ちらし寿司の酢飯に混ぜても。冷凍で長期保存可能。ハンバーグなどに混ぜ込んでも美味しく、椎茸嫌いなお子さんにも好評。
【レシピの投稿者】
岡田貴博さん(ぶんらくさん@日本料理@茶道)栃木県足利市で創業70年の日本料理文楽店主。



おすすめの記事おすすめの記事
関連記事関連記事

html":$uri}@@@
あわせて読みたい あわせて読みたい