専門店の時代が到来 What’s your Speciality?|AERA dot. (アエラドット)

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専門店の時代が到来 What’s your Speciality?

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「何でもあります」はもう古い?

気がつけば、人気があるのは専門店だった!

 

ポテトサラダ、ブッラータ、唐揚げ、卵料理、フライドポテトなど、この1、2年で、これまでになかった専門店が都内に出現している。もしや飲食業界では、“専門化”がブーム? そんな専門店を写真でご紹介!

 

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ネットの普及で…飲食店は“専門化”がブーム?

 

撮影・植田真紗美、大嶋千尋、岡田晃奈(写真部)

週刊朝日 2014年7月18日号


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