編集者に連れられ…デビュー時から江川達也が通う寿司店の絶品マグロ

大益　マグロ／骨董好きの主人が清水や九谷の古い器を使って、選りすぐりの素材でもてなす寿司店。「本マグロに比べて香りにクセがない」という理由から、南アフリカのケープタウン沖でとれるミナミマグロを長年使用。深紅の色が特徴的な赤身のヅケは、ねっとりとして濃厚。大トロは脂に嫌みがなく、甘みが強い。これからの季節は貝類もおすすめだ。ランチ３８００円、コース９０００円。税込み（撮影／写真部・掛祥葉子）

大益／東京都武蔵野市吉祥寺本町４－１３－２（営）１２：００～１３：３０Ｌ．Ｏ．　１７：３０～２１：３０Ｌ．Ｏ．（休）月　※この時期の営業日、時間についてはお店にお問い合わせください

※この連載が一冊の本になりました。『著名人50人が自腹で通う隠れ家　人生最高のひと皿』（小社刊。週刊朝日編集部）、好評発売中。