【家つまみ】蕎麦屋の「カレーうどん」を家庭で！　手軽に作るコツは？

豚肉と玉ねぎのカレーうどん　 （撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り

【ワンポイントアドバイス】カレー粉はあらかじめ少しずつ水を加えながら練り合わせておくとよい。（左）　ゆであがったうどんはカレーのだしが薄くならないようしっかりと水気を切る。　（撮影／写真部・松永卓也）