「いい意味でのチープさが伝わらない」  “東京の舌”に馴染まない和歌山ラーメンがなぜ人気店になったのか?

  • 浅草橋にある「ろく月」の特製豚白湯らぁめん。原価率の高さを乗り切った(筆者撮影)
  • 「ろく月」の特製豚白湯らぁめんは一杯950円(筆者撮影)
  • 「ろく月」店主の湯田達巳さん。素材へのこだわりは人一倍(筆者撮影)
  • ろく月/〒111-0053 東京都台東区浅草橋2-4-5/11:30~14:00(L.O.13:50)、日祝休み/筆者撮影
  • 麺屋あがら/〒335-0022 埼玉県戸田市上戸田5-19-2/11:30~15:00/18:00~21:00(L.O.20:45)、土・日11:30~15:00/筆者撮影
  • 「あがら」店主の阪上晴郎さん(筆者撮影)
  • 「あがら」の阪上晴郎さんは和歌山県出身(筆者撮影)
  • 「あがら」の豚骨中華そばは一杯750円。本格的な和歌山ラーメンとして人気を集めている(筆者撮影)
  • 一杯ずつ丁寧に作られている(筆者撮影)
  • チャーシューやメンマ、ナルト、ネギがトッピングされている(筆者撮影)
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