ラッパー・Zeebra「タピオカと野沢菜の広がり方の違いに、時代の流れを感じるなぁ」

Ｚｅｅｂｒａ（ジブラ）／東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「ＷＲＥＰ」では生放送「ＬＵＮＣＨＴＩＭＥ　ＢＲＥＡＫＳ」（平日１２～１４時）のＭＣを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」（毎週火曜日深夜１時２６分～）ではオーガナイザー兼メインＭＣを務める。ＷＲＥＰは専用アプリやＰＣから無料で視聴可能。スタジオの観覧もできる（撮影／品田裕美）

野沢菜／長野県下高井郡野沢温泉村を中心に栽培されてきた、アブラナ科の植物。信越地方の特産だが、第２次世界大戦後は全国的に栽培されるようになった。野沢菜漬けには「新漬」と「古漬」があり、新漬は浅漬けで鮮やかな緑色、古漬は乳酸発酵するまで漬け込んだものであめ色をしている。栄養面ではビタミンＣやβカロテンが豊富。漬物として食べるほか、きざんで炒め物やチャーハンの具にするなど、活用の幅が広い。（撮影／写真部・松永卓也）