老舗の味が受け継がれた「ピッザパイ」 作家・山本一力のおすすめ

シシリア　アンチョビのピッザ パイ／昭和29年に創業した六本木「シシリア」の伝統の味をいまに受け継ぐ店。四角い「ピッザ パイ」（850円）は、メニュー名もレシピも本家創業当時のまま。発酵させたパイ生地を極薄くのばして具材をのせ、高温でパリッと焼き上げる。アンチョビ味はトマトソースとアンチョビにマリボーチーズがとろけて絶品。キュウリの下に甘酸っぱいドレッシングで和えたレタスが隠れる「グリーンサラダ」（650円）も人気の看板メニューだ。税別／東京都江戸川区西葛西6－12－7ミルメゾン2F－B（営）11：30～14：30L.O.　17：30～21：00L.O.（休）火・水　（撮影／写真部・小山幸佑）