お酒のシメにも！　唯川恵が絶賛の軽井沢の「薬膳風カレー」

ピースカレー「旧軽」に建つ。ルーは、数十種類のスパイスを軍鶏の出汁と合わせ、野菜でとろみと甘みを出した。米は、完全無農薬のコシヒカリを白米７：玄米３の割合で炊き上げ、長粒米のような食感にしている。肉も野菜も、すべて長野県産。甘じょっぱい自家製福神漬けの材料も、地元農家が作った野菜だ。１３５０円。税抜き（撮影／写真部・松永卓也）

ピース軒長野県軽井沢町軽井沢１２７４－１／営業・１１：００～１４：３０Ｌ.Ｏ.、１７：００～１９：３０Ｌ.Ｏ.／休日・水、第２火（撮影／写真部・松永卓也）