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今号のAERA表紙はバッテリィズのお二人が登場！特集は「コンプレックスを飼いならす」です！

「町蕎麦」店舗数40年で4分の1に減少、経営難よりも後継者不足が原因　“昭和のファミレス”の今と昔

蕎麦屋

2025/04/12/ 10:30

福光恵

「町中華」が話題となり、うどんもチェーン店展開で人気を集めるなか、最近町の蕎麦屋さんが減っているという。かつてはファミリーレストランやファストフード代わりに胃袋を支えていた。AE…

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蕎麦屋蕎麦後継者不足

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