〈先週に読まれた記事ピックアップ〉なぜ「そば」チェーン店は全国展開できないのか　「ゆで太郎」の挑戦にみる“西日本の壁”の正体

先週に多く読まれた記事の「見逃し配信」です。ぜひ御覧ください（この記事は「AERA dot.」で2024年9月25日に配信した内容の再配信です。肩書や情報などは当時のまま）。