大阪・千里山にある日本料理店「柏屋」松尾英明総料理長が、初渡韓で出合った韓国の味をレポート。甘みに果実の風味生かした韓国独特の食文化についても語った。AERA 2024年4月22…
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ミシュラン三ツ星料理人・松尾英明総料理長が分析する「韓国の味」 日韓の甘みの使い方の違いとは？
2024/04/20/ 10:30
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