佐藤氏によれば、そのサイドメニューも、スシローがスイーツを出したり、はま寿司もラーメンを出したりと目新しさがなくなってきている。
「今回の試みは、売り上げが低迷する中での“一発逆転”の思いを込めたとも言えます。新鮮さと驚きがSNSなどで広がれば、ヒットする可能性もあります」
肝心の味はどうか。
「単体でみたら、味は価格にまずまず見合っています。ただ、すしの100円と並んだときに、2・7倍の値段を消費者がどう感じるか。また、魚の香りが漂う店内で食べようと思うか。テイクアウトならばいいですが、その点に疑問が残ります」（佐藤氏）
起死回生のバーガーとなるか。（本誌・秦正理）
※週刊朝日 2019年3月15日号
秦正理
ニュース週刊誌｢AERA｣記者。増刊｢甲子園｣の編集を週刊朝日時代から長年担当中。高校野球、バスケットボール、五輪など、スポーツを中心に増刊の編集にも携わっています。
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