町のイタリアンからミシュランの星付きレストランまで 葛藤するコロナ禍の料理人たち

2021/07/18 17:00

 AERAで連載中の「この人この本」では、いま読んでおくべき一冊を取り上げ、そこに込めた思いや舞台裏を著者にインタビュー。

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