かずのこ、いくら、とびこまで 人気の「魚卵」たちが相次ぎ高騰している理由とは

お魚ビッくらポン

AERAオンライン限定

2020/08/26 16:00

 回転寿司で見かけることはあまりありませんが、筆者が好きな寿司ネタのひとつに、「子持ち昆布」があります。昆布の表裏にびっしりと魚の卵がくっついたもので、プチプチともコリコリとも違う、キュルキュルというのが近いような、独特な食感とほのかに感じる昆布の旨みに、初めて食べた時からとりこになってしまいました。

あわせて読みたい

  • 「つきっきり」か「ほったらかし」か、子育ての正解は? ヒトではなくお魚の場合
    筆者の顔写真

    岡本浩之

    「つきっきり」か「ほったらかし」か、子育ての正解は? ヒトではなくお魚の場合

    AERA

    8/5

    ラグビーW杯の前哨戦 日本対ロシアの「イクラ対決」とは?
    筆者の顔写真

    岡本浩之

    ラグビーW杯の前哨戦 日本対ロシアの「イクラ対決」とは?

    AERA

    9/4

  • 北海道の回転寿司、ネタが大きすぎ!! 新鮮、安い、うまい、大きい。観光客にも大人気。

    北海道の回転寿司、ネタが大きすぎ!! 新鮮、安い、うまい、大きい。観光客にも大人気。

    tenki.jp

    5/7

    回転寿司が100円で提供できる秘密 厨房で活躍する凄腕マシーンや、作るお寿司をコンピューターが指示
    筆者の顔写真

    岡本浩之

    回転寿司が100円で提供できる秘密 厨房で活躍する凄腕マシーンや、作るお寿司をコンピューターが指示

    AERA

    8/4

  • 北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品

    北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品

    tenki.jp

    12/25

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す