末広がりで縁起がいい! 四拍子揃った店の「うに牛」をヨネスケがおすすめ 〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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末広がりで縁起がいい! 四拍子揃った店の「うに牛」をヨネスケがおすすめ

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沖村かなみ週刊朝日
GINZA KOSO うに牛/認定許可を受けた和牛の生肉を使った料理を提供し人気を得る店。「うに牛」(2800円)は、新鮮な北海道産生うにを霜降り入りの牛刺しで巻いた贅沢な味。結晶塩とわさび醤油が添えられる。極上の生肉が味わえる塩、たれ、とろろ、鳳凰(辛味)の4種類揃ったユッケメニューもこの店ならでは。生肉以外に黒毛和牛の炙りやステーキも提供。シミュレーションゴルフやカラオケも併設。税・サ別 (撮影/写真部・加藤夏子)

GINZA KOSO うに牛/認定許可を受けた和牛の生肉を使った料理を提供し人気を得る店。「うに牛」(2800円)は、新鮮な北海道産生うにを霜降り入りの牛刺しで巻いた贅沢な味。結晶塩とわさび醤油が添えられる。極上の生肉が味わえる塩、たれ、とろろ、鳳凰(辛味)の4種類揃ったユッケメニューもこの店ならでは。生肉以外に黒毛和牛の炙りやステーキも提供。シミュレーションゴルフやカラオケも併設。税・サ別 (撮影/写真部・加藤夏子)

GINZA KOSO/東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル8F(営)11:30~14:00L.O. 17:30~27:00L.O.(土日は昼14:30L.O.、夜21:00L.O.)(休)祝。ほかに不定休あり

GINZA KOSO/東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル8F(営)11:30~14:00L.O. 17:30~27:00L.O.(土日は昼14:30L.O.、夜21:00L.O.)(休)祝。ほかに不定休あり

 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、タレントで落語家(桂米助)・ヨネスケさんおすすめ「GINZA KOSO」の「うに牛」だ。

【写真】「GINZA KOSO」の内観はこちら

*  *  *
 ここは何年か前に知人に連れていってもらったお店。銀座のビルの上だし華やかな内装だから、最初は女の子でも付く店なのかな?と思いましてね。そしたら意外なことに生肉料理がいろいろ出てきて、しかもどれもおいしくて。まずそのギャップに驚かされました。

 とくに気に入ったのが、生うにを黒毛和牛で巻いた「うに牛」。これは口の中でとろけますよ。塩を少しつけると肉の甘みがひき立って。「和牛の握り」もうまい。生肉以外に、タレにつけて焼いた握りも楽しめます。肉だけでなく魚介もあるから、誰かお連れする時も好みに合わせられていいんです。

 しかも僕は落語家だけに縁起物にこだわる。この店は銀座8丁目8番8号で銀座888ビルの8階にあるんですよ(笑)。末広がりでじつに縁起がいいでしょ。就職祝いや誕生日祝いに絶好の場所なんです。しかも料理が満足できて、店のスタッフも感じがよくて。三拍子も四拍子も揃ってる店って、なかなかないと思いませんか?

(取材・文/沖村かなみ)

「GINZA KOSO」東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル8F/営業時間:11:30~14:00L.O.、17:30~27:00L.O.(土日は昼14:30L.O.、夜21:00L.O.)/定休日:祝、ほかに不定休あり

週刊朝日  2020年2月28日号


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