■納豆チャーハン


【材料（1～2人分）】
干し海老…5g　しらす干し…15g　長ネギ（みじん切り）…15g　納豆…30g　ごはん…250g　油…適量　塩・こしょう…適量　しょうゆ…適量

【作り方】
（1） 油をひいた中華鍋に干し海老、しらす干し、長ネギ、納豆を入れて軽く炒める。
（2） 香りが出たらごはんをほぐし入れ、塩・こしょうで味を調え、最後にしょうゆを入れて香りをつける。

［感想］納豆の粘り気は熱を加えることで減少する。タンパク質分解酵素・ナットウキナーゼなど、ネバネバに含まれる栄養成分は多少減るが、粘り気が苦手な人には食べやすくなる。「てんまさ」ではみそ汁付きで600円（税抜き）。

■納豆オムレツ
【材料（1人分）】
卵…2個　納豆…20g　長ネギ（みじん切り）…10g　塩…少々　油…適量　ケチャップ…お好みで

【作り方】
（1） 卵、納豆、長ネギ、塩を混ぜ合わせる。
（2） フライパンに油を熱し、（1）を流し入れオムレツを作る。
（3） お好みでケチャップをかける。

［感想］卵のかたさはお好みだが、納豆の粘り気には半熟がマッチする。朝食の定番になりそう。「てんまさ」では400円（税抜き）。

■納豆アイス
【材料】
納豆…適量　バニラアイス…適量

【作り方】
納豆をよく混ぜ、バニラアイスと混ぜる。

［感想］試食会では「マズイ」と言った人はいなかったが、「一緒に食べる意味がわからない」「別々に食べたほうがおいしい」という感想多数。納豆とアイスを混ぜた後に再度冷凍庫で固めると、納豆がシャーベット状になっておいしかった。

（取材・構成／本誌・野村美絵）

※週刊朝日2018年11月30日号