海鮮チヂミ
イカ、アサリ、エビのほか、長ネギ、玉ネギ、ニンジン、ニラなどの野菜たっぷりのチヂミは、最低限の小麦粉でつなぎ、高温で一気に焼き上げる。周囲はカリカリと香ばしく、中はふっくら。海鮮チヂミ７８０円、ホルモン盛り合わせ１５８０円、納豆キムチ３８０円。税別（撮影／山本倫子）

炭火ダイニング　辛辛屋
東京都大田区北千束１－６５－６／営業・１８：００～売り切れじまい（土日祝１７：３０～）／休日・月。火に休むことあり　要予約（撮影／山本倫子）

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、フィギュアスケート解説者、タレント・渡部絵美さんの「炭火ダイニング　辛辛屋」の「海鮮チヂミ」だ。

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　現役のころから、とにかくお肉が大好き。アメリカ育ちなので、ステーキがエネルギー源でした。日本へ帰ってきたら、今度は焼き肉屋さんに感動して。こんなおいしいお肉の食べ方もあるんだ！って大喜びしたのを覚えています。

　このお店は、開店当時からのお付き合い。近所でもおいしいと評判で、ならば、と行ってみたら大正解！　気軽なお値段なのに、肉やホルモンの質の良さは高級店並み。余分な脂が落ちて、思いのほかあっさりです。でも、何より驚いたのは、このチヂミでした。

　すごい！　分厚い！　と見た目にびっくり。一口ほおばったら、カリッといい音がする香ばしさ。野菜がぎっしり詰まっていて、噛むほどに甘みがじんわり広がります。ボリューミーだけど、ちっとも重たくない。以来、お店が満員で入れないときでもテイクアウトさせてもらうぐらい、はずせない一品になりました。

　お肉だけでなく、野菜もたっぷり摂（と）れるうれしいお店。もはや私のキッチン代わりですね。

「炭火ダイニング　辛辛屋」東京都大田区北千束1‐65‐6／営業時間：18：00～売り切れじまい（土日祝17：30～）／定休日：月。火に休むこともあり要予約

※週刊朝日 2017年8月18－25日号

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