詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、お酒に使う米について取り上げる。

日本酒の米は食用と何が違う？　3つの特徴とはの続きを読む