普段、当たり前のように調味料として使っている砂糖。料理研究家の柳谷晃子氏は、その砂糖の効能や地域による味の表現の違いを紹介する。

砂糖は「うまい」？　「甘い」と「うまい」の不思議なつながりとはの続きを読む