書いてなくても「純米吟醸」　ラベルでは見抜けない日本酒の“謎”

「吟醸」「大吟醸」など、さまざまな「特定名称」がある日本酒。特定名称は米の精米歩合によって異なるのだが、実はこれ、必ずしもラベルに記載しなくてもよく、表示がないのに居酒屋などのメ…