北海道で茶碗蒸しに欠かせない具は「栗のかんろ煮」⁉

2019/12/24 20:30

お正月は何を作ろうかな…とメニューを考える時期になりました。お正月にはいつも茶碗蒸しを作る家庭も多いと思います。茶碗蒸しの具といえば、エビや鶏肉をはじめ、しいたけ、かまぼこ、三つ葉、銀杏などが定番ですが、北海道、青森、秋田ではなんと「栗のかんろ煮」が定番です。和風のだしに甘い栗のかんろ煮。いったいどんな味がするのでしょう。

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