祝! 無形文化遺産登録 和の寿(ことほ)ぎ

和食が無形文化遺産に登録された。

高く評価されたのは、料理の背景にある日本文化だ。

和食の頂点ともいえる一流料亭のお正月料理で、その雅な世界を堪能したい。

 

撮影・時津剛、松永卓也(写真部)

週刊朝日 2014年1月3-10日号

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