進化するBIOワイン シャトー・ポンテ・カネ|AERA dot. (アエラドット)

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進化するBIOワイン シャトー・ポンテ・カネ

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有機農法で栽培したぶどうから造られる「ビオワイン」が注目を集めている。

ビオ先進国のフランスで、ビオワインの中でもさらに厳格な自然農法

「ビオディナミ」に取り組むシャトー・ポンテ・カネを訪れた。

 

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撮影・松永卓也(写真部)/取材協力=ボルドーワイン委員会(C.I.V.B.)

週刊朝日 2015年2月27日号