野菜の冷凍保存術「トマトは生のまま冷凍できる？」解凍後、味も食感も落ちないテク 食料品の値上げが続く今、食費の節約を考える人は多い。冷凍保存を活用して、家庭内の食品ロスを減らすことは家計防御に有効だ。しかし、野菜は冷凍保存の方法によっては水っぽくなり食感が悪くなることもある。どのように冷凍すれば、解凍後もおいしく食べられるのだろうか？ 東京農業大学元教授で農芸化学博士の徳江千代子さん監修『もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク』（朝日新聞出版）から野菜の保存テクニックを紹介する。 冷凍保存東京農業大学野菜 5/13
魚介類の冷凍保存テク「長持ち」のためにやるたった1つのこと 東農大元教授が紹介 傷みやすくニオイも気になる魚介類。家庭内で食品ロスになりやすい食材だ。しかし、保存方法を工夫すれば、鮮度をキープすることができる。どのように冷蔵・冷凍保存すれば長持ちするのだろうか？東京農業大学元教授で農芸化学博士の徳江千代子さん監修『もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク』（朝日新聞出版）から、魚介類の保存テクニックを紹介する。 冷凍保存東京農業大学業界類 5/11
NEW 102歳現役美容部員「お庭の植物で料理をしています」 自生する笹で作った郷土料理が絶品だった ポーラ美容部員100歳メイク102歳、今より元気に美しく堀野智子長生き健康美容朝日新聞出版の本 1時間前
NEW 〈あのときの話題を「再生」〉桐谷広人さん資産3億円→1億円暴落を救ったモノとは？「家賃13万円払えず夜も眠れずひもじくて死ぬかと」 AERA Money桐谷さん桐谷広人新NISAアエラマネー 4時間前
