町中華のオムライスとカレーはなぜうまいのか？　東西人気店を取材してわかった秘密

町中華といえば、チャーハン、餃子、麻婆豆腐に各種の麺。でも、忘れてはいけない隠れた人気メニューがある。オムライス、そしてカレーだ。ラードを使ったチキンライスやラーメンスープを使っ…