イラスト:土井ラブ平
「朝だけ断食」の流れ(AERA 2019年4月1日号より)
【鶴見クリニック理事長】鶴見隆史氏(70)/西洋医学に限界を感じ、東洋医学、栄養学、食養法などを研究。日本における酵素栄養学の第一人者として活躍。著書も多数(写真:本人提供)