たとえば、野菜のおひたしでも、昨日がほうれん草なら今日は春菊と、茹で野菜を使いまわす。同じ焼き魚でも鮭、鯖と変えていけば、飽きることはない。さらに、気が向けば豆腐、油揚げ、卵、海藻類を加えるなど、変化をつける食材にはこと欠かない。
ただ朝食の献立は、栄養を考えた1種類に固定する。和洋は問わない。朝は同じものでも、なぜか飽きがこないものだ。
同じものだと、体調の定点観測ができる。今日はいつもより食がすすまない、おいしく感じない等々、微妙な変化が把握できて、健康のバロメーターにもなる。和食なら、ご飯、味噌汁（野菜の具だくさん）を基本にし、卵か納豆を加えてもいい。
洋食なら、パン、サラダ（茹で・蒸し野菜、生野菜など）、牛乳・ヨーグルトを基本にし、これに卵かハムを加えても。和食、洋食ともに季節の果物を加えれば、無敵の朝食となる。
より深く、家庭料理の基本について知りたい方には『丸元淑生のシステム料理学』（丸元淑生）、『一汁一菜でよいという提案』（土井善晴）の参照をお勧めしたい。
【第4条 掃除は体力維持の最後の砦】
掃除は、老化第2段階に入ると、できなくなっていく。そこで、できるだけ長く掃除し続ける体力を維持するために、掃除を家庭内体育へと仕切り直すことをお勧めする。
スウェーデンのカロリンスカ研究所によって、1日20分程度の中強度の運動を続けることで、長寿遺伝子のスイッチが入ることが実証されている。
厚生労働省「身体活動のエクササイズ数表」によると、掃除で中強度の運動に匹敵するのは、床拭き、モップ・掃除機かけ、風呂掃除、庭の草むしり、家具の移動など。
つい敬遠しがちな掃除の部類だが、散歩などの運動と組み合わせて家の中で体を動かすことをぜひ、習慣化したい。
掃除体育は早い段階からやれば、身体機能の低下を遅らせることもできる。
いずれ外出できなくなったときは、掃除の習慣が体力、生活の質維持の最後の砦となる。
【第5条 2階は使うな、生活は1階に集約】
家事を習慣づける最大のコツは、住まいの動線を単純にすること。
ラリー遠田
春風亭一之輔
矢部万紀子
